Quais os beneficios do ovo? Acessível e fácil de cozinhar, o ovo é um alimento precioso para integrar em seus menus. Suas proteínas contêm todos os aminoácidos essenciais, e em proporções ideais, para que o corpo mantenha os músculos e desenvolva anticorpos, enzimas e certos hormônios.
O ovo é um alimento preferido para vegetarianos. Para onívoros, isso nos permite comer menos carne – cujo consumo deve ser moderado na prevenção de doenças cardiovasculares – e economizar dinheiro. Dois ovos equivalem a 100g de carne, o peso de um pequeno bife picado.
OS BENEFÍCIOS DO OVO NO CAMPO NUTRICIONAL
O ovo contém quase todas as vitaminas essenciais para os neurônios, o sistema imunológico e a prevenção da osteoporose. Dois ovos fornecem 33% da ingestão diária recomendada de vitaminas B2 e B12, 25% de vitamina A e B5, 12% de vitaminas D, E e B9.
É também uma fonte de iodo, essencial para o funcionamento da glândula tireoide, e fósforo, que contribui para a força óssea. Finalmente, fornece luteína (pigmento que colore amarelo), um antioxidante que protege os olhos dos raios UV do sol e é útil para prevenir a DMRI (degeneração macular relacionada à idade).
Por muito tempo, o ovo tem sido desencorajado para pessoas com níveis muito altos de colesterol no sangue. No entanto, removê-lo ou consumir apenas parte branca (o colesterol está na gema) é inútil. De fato, quando a ingestão de colesterol transmitida por alimentos é restrita, o fígado compensa fazendo mais para atender às necessidades do corpo, sendo o colesterol essencial para o bom funcionamento do cérebro e usado para produzir certos hormônios.
Estudos mostram que comer de dois a três ovos por semana não tem impacto nos níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim” que pode entupir as artérias). Além disso, o ovo contém principalmente gorduras insaturadas, que ajudam a reduzir o LDL. Se você comprar seus ovos comercialmente, prefira aqueles enriquecidos com ômega 3.
QUAIS OS BENEFICIOS DO OVO:
MANTÉM O CÉREBRO SAUDÁVEL
Os ovos também são os melhores amigos do seu cérebro: eles contêm colina. Desconhecido, esta vitamina é, no entanto, muito eficaz nos neurônios: garante o bom funcionamento do sistema nervoso, melhora a memória e o metabolismo em geral.
A ingestão de colina é recomendada para mulheres grávidas e bebês: um grande ovo cozido já lhe trará 27% da quantidade recomendada de colina por dia.
SÃO FONTES DE COLESTEROL BOM
Um ovo grande contém 200 mg de colesterol que tende a aumentar o nível de colesterol “bom”: HDL (aquele que é transportado por lipoproteínas de alta densidade).
O colesterol HDL ajuda a protegê-lo de doenças cardíacas, transportando o excesso de colesterol para o fígado para que ele o elimine naturalmente.
A gema de um ovo contém 100 mg de colina. A colina é uma substância pouco conhecida pelo público em geral que contribui para a eliminação de gorduras no fígado. Também desempenha um papel essencial na desaceleração da doença de Alzheimer, cuidando de nossas funções cerebrais.
Os ovos contêm ácidos graxos insaturados, bons para a sua saúde. Eles são fontes de lipídios (11 g de lipídio por 100 g) e ômega-3. Estudos mostraram que comer ovos ricos em ômega-3 ajuda a reduzir o nível de triglicérides no sangue, essas gorduras muitas vezes são responsáveis por doenças cardíacas.
Finalmente, ao contrário do que se poderia pensar, os ovos não aumentam o colesterol. Você deve saber que o colesterol dietético realmente tem muito pouca influência no colesterol no sangue. 80% do nosso colesterol no sangue é feito pelo fígado. Se você é saudável, comer um ovo por dia não tem impacto no seu colesterol. Você pode até consumir três por semana.
É BOM PARA OS OLHOS
Esses alimentos contêm antioxidantes que reduzem o risco de catarata e degeneração macular, uma doença da retina que aparece com o envelhecimento.
É a luteína e a zeaxantina que são encontradas, em particular, nos pigmentos que compõem a gema de ovo. Também é encontrado nas folhas de algumas plantas, espinafre, milho ou pimentão. Para proteger sua visão, coma ovos!
AJUDA NA PERDA DE PESO
Estes são alimentos ricos em proteínas: um ovo grande contém uma média de 6 gramas. A proteína ajuda a queimar gordura, mas também a manter uma sensação de saciedade por mais tempo.
Os ovos nos dão um efeito de saciedade. Em particular, eles destronam os produtos de cereais, as estrelas do nosso café da manhã.
Comer ovos, portanto, permite que você tenha menos apetite e lanche menos, o que torna as dietas que os prescrevem mais eficazes do que outras.
Se o seu objetivo não é perder peso, mas ganhar massa muscular, você pode contar com ovos! As proteínas também são necessárias quando você deseja ganhar músculo, especialmente se você as consumir após a sua sessão de musculação. Eles permitem consolidar os músculos e, portanto, estabilizar o ganho de massa muscular.
Assim, um ovo de 60 gramas contém de 7 a 8 g de proteína e fornece um quinto de nossas necessidades diárias de proteína. E ainda não acabou, o ovo contém os 8 aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. Em particular, lisina e metionina, que estão muito pouco presentes em nossa dieta.
Por fim, ovos crus são mais difíceis de digerir pelo nosso corpo. Para uma melhor digestão, prefira ovos cozidos, mexidos ou escalfados.
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